サプリソムリエのブログ

本当のサプリメントのこと教えます。

2016.12.08

食べ物の栄養が減っている

安いお肉や魚は添加物まみれ


こんにちは

「食べ物の栄養が減ってるよー💀」
「だから何かでケアしなきゃいけないよねー💀」

と不安をあおる

サプリソムリエの宮下です。

 

 

読まれている方の中には
どーせサプリ売りたいだけなんでしょ?😒
って思われている方もいらっしゃるとは思うんですが。。

 

食べ物のことを
調べれば調べるだけ。

仮にそう思われても
伝えていかんといけんなー💦
って思うようになりブログを始めました。

 

自分がサプリが必要だと思う特に大きな点は2つ

☑️食べ物の栄養が減っている
☑️活性酸素の害が増えている

この2つなんですが。

 

 

今日は2つともに該当する

お肉やお魚の栄養が減って
かつ活性酸素の害が増えているだろう

インジェクション

というものについて書かせていただきます。

 

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インジェクション肉って何でしょう??

 

 

野菜の栄養が減ったってのは

色々な方が本に書いていたり
TVで言ってたり
ブログで発信されてたりするので

結構ご存知な方が多いと思うのですが。

 

善玉・悪玉菌

 

あまり問題にされてないのですが
最近はお肉や魚の栄養も減っている
と言われています😱

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様々な問題が絡み合って
そうなっているのですが

僕が一番びっくりしたのは
加工法の1つ【インジェクション】

 

こんな料理に使われている可能性があります。

 

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ハム

 

 

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カツサンド

 

 

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ステーキ

 

 

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ほっけ

 

 

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刺身

 

 

※全てイメージ図であり
実際にこの写真のものにインジェクションが
使われているわけではありません。

 

僕、結構好物ばかりです。

 

これらって、居酒屋さんやスーパーで
ピンからキリまで値段差がある商品ですよね。

 

その安い方に
インジェクションという技術が使われている
可能性が高いのですが。

 

 

インジェクション肉を
使っている飲食店のHPには
こんなことが書いてありました。

 

インジェクション加工肉は
より美味しく牛肉を
お召し上がりいただけるように
柔らかさとジューシーさを
施した加工牛肉です。

お肉らしい歯ごたえと柔らかさを
両方お楽しみいただけます。
ジューシーで旨味のあるお肉です。

 

なんか良さそうですよね😊

 

 

こんな機械で行います

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この説明欄には
例えば魚用であれば

身に直接調味料を注射します

と。。

 

対象とされるお魚は
サケ、マス、サンマ、サバ、赤魚
タラ、イカ、タコ、マグロ、カツオ
タイ、シマホッケ、コハダ、カレイ

 

お肉用の場合は
わかりやすい動画があったので
こちらをご覧ください

インジェクション動画 2:54〜(Youtube)

 

 

動画を見れない方のために
いくつか写真であげてみると

 

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なんじゃこりゃー!

 

オーストラリア産の安い肉に
和牛の脂を溶かして
注射でぶちこむ。

 

すると赤身肉が霜降り状に変身

 

味も、和牛の脂を入れたから
和牛の味に!

 

こういうお肉や魚
どこで使われているのかって

☑️食べ放題のお店
☑️チェーン店
☑️ファミレス
☑️スーパー

など要は安いお店

 

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もちろん使ってないお店もありますが
使っているお店もあるってこと。

 

そりゃそうですよね。

 

ぶっちゃけ
美味しいお肉や高級なお魚は高い
ですもん。

 

でも、お客さんは
安くて、美味しいもの
を求めてくる。

 

だからこういう機械を作った方々は
お客様のニーズに応えた結果なので
誇りをもっていらっしゃいます。

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「おいしくする技術」

 

でも。

確かにびっくりはしましたけど。

 

僕が気になるのは

味がどうこうじゃなくて
食品偽装がどうこうじゃなくて

栄養が減っちゃうんじゃないか💦

ってこと😣

 

穴をたくさん開けることで
そこからミネラルが流れ出てしまいます😱

穴を開けて空気が触れる部分が増えるので
そこから菌が繁殖しないように
薬剤なども必要です。

注入する調味料の中には
化学調味料や
栄養の吸収を抑えてしまう添加物

までたくさん入っています。

 

怖いのは

このことって
あんまり世の中に知れてないこと。

 

一時期の食品偽装問題の時に
このインジェクションも槍玉にあげられ
ある程度は表示されるようになったのですが。

まだぼんやり表示してる店舗もあったり。

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ビーフステーキ(やわらか加工)

とかむしろ良さそうじゃないですか💦

 

そもそもしっかり表示していても
インジェクション加工って

なんのことかわからない人の方が
多いと思うんです😣

 

まさか安くて美味しいお肉やお魚が
添加物まみれだったり
栄養が減ってるなんて

普通は知らないと思うんですよね💦

 

でもそれを否定したいわけじゃなくて。

安さや便利さと、実際の栄養価。

これを知識として知った上で
その人その人が選択できる世の中になったらいいなー
って思います。

 

そして知識として知った上で。

もし栄養が足りないと思われた場合には
サプリで栄養を補給するのも一つの手段💊
だと考えています。

 

最後に。

インジェクション加工された
食べ物の見分け方を簡単に。

 

【お肉】
サシ(脂身)が不自然に均一に入っているもの。

 

【お魚】
・骨がすぐ折れて取れないもの
(注射針ですでに折られているから)
・妙にやわらかい
・切り身で販売していた場合
時間が経ってから傾けるとナゾの液が出てきたり
液が出た後サイズが小さくなるもの
・ひらきの魚がたためないもの
(調味料がはいって元より膨らんでいるから)

 

 

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