サラダ油が病気をつくる？理想的な油の摂り方〜オメガ３とオメガ６の最適バランスとは

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こんにちは‼️

せんべいの【サラダ味】が
サラダ油で揚げた味
とは知らなかった

サプリソムリエ宮下です。

今日もこれまでの続き。
食用油の体の中での働き
について書いていきます。

昨日のブログで食用油は
☑️飽和脂肪酸
☑️オメガ９（一価不飽和脂肪酸）
☑️オメガ６（多価不飽和脂肪酸）
☑️オメガ３（多価不飽和脂肪酸）

の４種類に分類されることを書きました。
➡️オメガ３の【オメガ】とは？

この中で、人間の
美容や健康に特に大事なのが
☑️オメガ３
☑️オメガ６
の２種類です。

なぜならこの２つは
人間が自分で作り出せないもの。

絶対に食べ物から摂らないといけないものなので

必須脂肪酸

と呼ばれています。

つまり他の油よりも
食べたものがダイレクトに影響する
んです。

赤で囲った部分の油です。

オメガ３は、上にある
亜麻仁油、えごま油など以外に

サバやサンマに多く含まれる
魚油（EPA、DHA）が代表的。

一方オメガ６は、上の
サラダ油、コーン油など以外に
マヨネーズやスナック菓子にも多く含まれます。

 
これらはどちらも必須脂肪酸。
体に必要な油ですが

体の中での働きは真逆になっています。
図にするとこんな感じ。

【オメガ３】
☑️炎症を抑える
☑️アレルギーを抑える
☑️血液をサラサラにする
☑️細胞膜を柔らかくする

【オメガ６】
☑️炎症を起こす
☑️アレルギーを促進する
☑️血液を固まらせる
☑️細胞膜を固くする

例えば炎症はがんなど
様々な病気につながります。

例えば血液を固めることは
脳梗塞や心筋梗塞につながります。

そしてアレルギーも促進する。

こう書くと
オメガ６は完全に悪者
のように思えますが。

炎症やアレルギーを起こすことは
外敵から体を守るために必要な作用です。

血液を固める作用がなければ
ケガで出血した時などに止まらなくなります。

細胞膜が固くないと
細胞がすぐ壊れてしまいます。

つまり、オメガ６の欠点は
そのまま長所でもあるんです。
 

そしてオメガ６と正反対の効果を持つオメガ３。

２つの必須脂肪酸は協力して
バランスをとって、良い細胞を作ります。

そのベストバランスは
研究によっても異なるのですが。

オメガ３：オメガ６で見ると

厚生労働省の基準によると
１：４

日本脂質栄養学会によると
１：２

最先端の研究では
１：１が良い、というのもあります。

確定はしていないので
１：１〜１：４
ぐらいと思えば良いでしょう

しかし。
現代の欧米化が進んだ食生活によって
食用油、特にオメガ６の消費量は急激に増えました。

現代の平均的な摂取量は

オメガ３：オメガ６で
１：１０や１：２０

人によっては１：５０になっているとも言われます。

本来、体に必要なはずのオメガ６も
そればかり多いと害が出ます。
それが現代に増えている

☑️がん
☑️動脈硬化
☑️うつ
☑️アトピー
☑️花粉症
☑️認知症
☑️リーキガット症候群

など、５０年前にはあまり問題になっていなかった病気の一因だとされています。

実際、日本ではこの半世紀で
脂質の摂取量は３倍近く増えたのに
オメガ３の摂取は減っているんです。

逆にオメガ６の増えた最大の原因が
サラダ油の使いすぎ
と言われています。
 

ご自身の食生活を思い返してみてください。

先ほどの図の
オメガ３と６の含まれる食品。

どちらを多く摂られているでしょうか？

今でこそこんな文章を書いていますが
学生時代の僕は毎日コンビニ弁当で
魚は嫌い、揚げ物大好き。スナック菓子大好き。
亜麻仁油って何ですか？

状態だったので、1:50より悪かったかもしれません。

事実、当時はアトピーと花粉症がひどかったです。

油を変えること。
油のバランスを変えることは
体質を変えることにつながります。

オメガ６を多く摂りすぎている方は
できる範囲で減らしていくと
本当に体調は良くなりますよ😊

次回は増やすべき油、オメガ３についてです。
 

【アブラの基礎知識】
➡️アブラは身体で何をしているの？
➡️アブラの種類
➡️オメガ３の「オメガ」って何？
➡️サラダ油が病気を作る？

【オメガ３系脂肪酸の効果】
➡️オメガ３は脳に良い
➡️オメガ３は冷え性にも良い
➡️オメガ３はアレルギーに良い
➡️オメガ３食べ過ぎの副作用

【料理に使う油について】
➡️加熱料理に良い油
➡️トランス脂肪酸とは
➡️トランス脂肪酸の多い食べ物
➡️トランス脂肪酸より危険な油
➡️「見えない油」パーム油
➡️普通に買える良い油の選び方

【オメガ３サプリについて】
➡️サプリで摂るべき理由
➡️トランス脂肪酸入りサプリ
➡️失敗しないサプリの選び方
➡️サプリの酸化について
➡️サプリの純度について

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