その他

万能薬と言われるビタミンDの豊富な食材


こんにちは‼️
ビタミンDソムリエ宮下です。

 

今日でビタミンDシリーズは一旦終了。

Dのみで実に10回。

 

ワンピースか僕かぐらいの超大作です。

 

 

話の長い男はモテないと
頭ではわかってるのに…

 

 

ところでこのビタミンDの話。

最初に書いたのはアメブロ時代。
去年の夏なのですが

ちょうどその頃TVでビタミンDについてやってたみたいで。

 

 

それを見ていた方から
「宮下先生の書かれてたこと
TVで出ていました!」

って送ってくださいました。

 

ビタミンD不足の子が増えている
⬆️紫外線を避けすぎて
ビタミンD不足で成長不良の子
が増えている

 

 

ビタミンD 成人20分
⬆️ビタミンDのことを考えたら
成人では1日に20〜30分は日光浴をすべき

 

 

スクリーンショット 2016-04-11 10.10.47
⬆️上とは違う番組ですが
ビタミンDは色々な病気の予防になる万能薬

 

 

うん。

 

シンプルでわかりやすい!

 

 

オレのブログ、いらねーや。

 

 

 

 

でも…書きたいんや🔥

 

 

さて。

シミや皮膚ガンも怖いし
室内仕事でなかなか日光浴もできないし

って方が多い現代。

 

食事からビタミンDを摂る重要性
が増えているのですが。

 

ビタミンDは何からどれぐらい摂れるのか。

ビタミンD摂取 サケ
⬆️ビタミンDを摂るには
サケ、まぐろ、しらす、キクラゲ
などが良いそうです。

 

 

他にも

shutterstock_300889631

 

これらの食べ物や
日本で有名なところでは
干ししいたけ
とかもよく聞きます。

 

 

 

ところで。
 

 

ビタミンDの
日本の栄養の摂取基準は
成人で5.5μgですが。

 

これは
骨の健康だけを基準に
作られた
古い規格
で。

 

ビタミンDの不足が関係していると言われる

💀子供の骨の成長不良
💀骨粗しょう症
💀ガン
💀アトピー
💀花粉症
💀うつ
💀ぜんそく
💀糖尿
💀心臓病
💀自己免疫疾患

予防をするために必要な量
最新の栄養学の観点から考えると。
 

25〜50μg

1日に必要と言われています。
(※正確にその人の必要量を見るには
血液検査がベストです)

 

 

それをわかってか。

 

 

実は2014年まで
日本の国が定める
ビタミンDの上限量は50μgだったのですが。

 

去年からこっそり
100μgまでは安全だよー
と改訂されています。

vitaminD-6
⬆️国立健康・栄養研究所のデータより

妊婦さんや授乳期は
最低限の必要量も
増えていますね😊

 

 

 

さて。

25〜50μg

食事でどれくらい食べたら摂れるのか。

 

 

はっきり言えば。

ビタミンDは
肉や野菜、フルーツには
ほとんど含まれない成分。

 

なので
魚やキノコをあまり食べない方は
まず足りてないと思って大丈夫です😱

 

 

そんな中。

植物性中心の食事の方が勧める
ビタミンD補給の代表的なもの。

干ししいたけ

から計算してみましょう。
682_3

vitaminD-3-2

 

干ししいたけは
100gで16.8μg。

肉や野菜、果物にほとんど含まれないことを考えると
とても優秀な数字です😊

 

 

でも。

 

 

しいたけ干したまま食べる人
いないですよね?

 

それを生に戻すと重量は10倍。

仮にしいたけだけで50μg摂ろうと思うと

 

 

 

毎日3kg

スクリーンショット 2016-04-15 14.53.40

 

 

食 え る か !

 

 

 

しかも植物に含まれるビタミンD2は
動物性のD3と比べて
効果が半分とも言われているので。

 

実質キクラゲ以外は難しいと思います😣

キクラゲなら毎日100gでOK。

 

それもまたちょっと…

 

 

これから考えると
植物からビタミンDを
満足に摂るのはほぼ不可能

という結果に。

 

 

では、動物性の代表シャケならどうか。

 

シャケの場合
100gで32μg。

ちなみに切り身1つで
ちょうど100g程度

r033-l0041

日本人は朝食にシャケの切り身を
食べる文化がありますが。

昔の人の経験からくる知恵って
本当にすごいといつも思います。

 

 

実際北海道に住んでいた頃

シャケのちゃんちゃん焼き
という郷土料理を秋〜冬にかけて
いつもごちそうになっていたのですが。

r20100901

 

これって今考えたら
紫外線の弱い北国の人が
ビタミンDを効果的に吸収できるように
なってるんですよね。

油に溶けるビタミンDが吸収されやすくなる
バターもたっぷり使うとことかも。

 

本当先人の知恵はすごいです。

 

だから1日1回
シャケを食べましょう☝️

 

 

と、昔なら言ってたんでしょうけど…

 

fish
20121216_199159

 

最近は海の汚染が進んできて
水銀が多いから妊婦さんは
あんまり魚食べない過ぎないように

って厚生労働省が注意したり。

 

 

スクリーンショット 2016-04-15 17.30.04

日本では
ノルウェー産の養殖サーモンが
多く流通しているのですが。

 

コネール大、イリノイ大などの研究によると

汚染のせいで
ノルウェー、スコットランド、カナダ東岸産
養殖サーモンを食べるのは
年3回までにしといた方が安全。

カナダ西海岸産は年3〜6回。

チリ産は年6回程度まで。

 

と怖い警告してて。

やっぱり妊婦やこどもは
食べるべきではない

とか言ってたり。

➡️Wild salmon is healthier than farmed(英語)
 

※最近の養殖サーモンは安全である
 という意見もあります。

 

 

ちなみにこの研究では
国産の天然シャケはそれに比べて
少し高いけどかなり安全
とされていて✨

もちろんビタミンDも豊富で
DHAやEPAなどの体に良い油も豊富。

食べるなら天然国産をぜひどうぞ🐟

 

 

また。

そもそも魚食べる量が激減してきてたり。

 

年齢別摂取量

いろいろ考えると

なかなか食べ物から摂るのは難しい
ビタミンD。

 

 

 

ビタミンD専門の科学者は

 

ビタミンDを満足に摂るには

☑️日光浴
☑️タンニングマシン
(日焼けマシン)
☑️サプリメント

3つしか方法はない

と言っています。

 

※ちなみにここでいうタンニングマシンは
日本の日焼け目的のものではなく
海外にあるビタミンD生成用のものです。

 

 

でも。

 

シミ、シワになるから日焼けは嫌だ💦

ビタミンD生成用の
タンニングマシンなんか見たことない💦

という方は。

サプリメントで摂るのも1つの手段
かもしれませんね😊

 

 

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