No Rice, No Life‼️
サプリソムリエ宮下です。
結婚してから家で食べるときは毎日
日本昔ばなし風
※イメージ図です
学生時代も、一番お世話になったのは
ポプラのお弁当
広島近辺の方以外には馴染みが薄いと思いますが。
ポプラというのはこのあたりでは
有名なコンビニチェーン。
そこの弁当はお店で炊いたごはんを
その場で入れてくれるのですが。
モテそうにない貧乏大学生が来ると
もれなく上の写真のような状態にしてくれます😍
ポプラ…最高。
さて。
今日はスタンフォード大での授業
【現代日本食は身体に良くない理由】
1️⃣果糖ブドウ糖液糖
2️⃣トランス脂肪酸
3️⃣グルタミン酸ナトリウム
4️⃣精製白もの
5️⃣食品添加物
6️⃣遺伝子組換え
の4️⃣
精製白もの
皆さん、ごはんは好きですか?
僕は大好きです。
しかし。
スタンフォード大の授業で
「日本人って白ごはんとかばっか食うじゃん?
あれも食べすぎたらいけんよ」
と言われました。
はぁ?
先生。
日本人は昔から白ごはんで生きてきてるんよ?
さすがにそれを良くないってのは
おかしくないですか?
まんが日本昔ばなしにだって出てるんですよ?
でも先生は続けます。
「米が悪いわけじゃなくて。
穀物を精製しすぎてることが良くないんよ。」
先生が言うには。
精製すると
ビタミンやミネラルがめっちゃ減る⤵️
しかも糖分の吸収スピードは上がるため
血糖値が一気に上昇⤴️
精製ってのは
自然に近い状態から食べやすく加工することで。
例えば
玄米 → 白米
黒砂糖 → 上白糖
なんかがこれに当てはまります。
また
☑️塩
☑️小麦粉
☑️植物油
なんかも精製度の高いものが多いです。
そしてそれをすると
ビタミン、ミネラル、食物繊維
などが抜け…
例えばお米だと
白米すっかすかやん😱
このせいで今
脚気(かっけ)という
病気になる人が増えているようです💦
別名
「江戸わずらい」
と呼ばれるこの病気。
徳川家の将軍も何人か
かかったり亡くなったりした病気ですが。
脚気は
☑️休んでも疲れが取れない
☑️食欲が出ない
☑️足がむくむ
☑️足がしびれる
などから始まり、ひどくなると
☑️息切れ
☑️神経マヒ
💀最悪心不全で亡くなってしまう病気。
僕と同年代以上の人は
知ってると思うんですが。
⬆️こういう検査をして
神経の反応を見るやつです。
日清・日露戦争時代に
死亡者がめっちゃ出た怖い病気なんですが
「さすがに昭和の時代には誰もならんでー😁」
ということで
この検査のパッと見の面白さと合わせて
みんなでバカにしてた病気です。
なんですが…
平成の世になってまさかの復活😱
脚気の原因は、ビタミンB1不足で。
昔、日清戦争時。
陸軍は当時の軍医
森林太郎(=文豪・森鴎外)が
「せっかく戦争行くんじゃけ、良いもんくわせたれ」
と白米を食べさせまくり。
なんと
戦死者の3倍、脚気で死ぬ
という大惨事に💀
逆に海軍では
「陸におる時と同じもん食っときゃOKよ」
と麦飯を食べさせてたら、脚気はほぼゼロに。
たった一つのビタミンが足りないだけで
人は死んでしまう。
この苦い経験から
ビタミンの研究が進んだという歴史があります。
でも…昭和の時代だって白米食べてたよね?
なのに脚気なんてなった人見たことなかったよね?
長くなってきたのでそのあたりはまた次回ー💦
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